飲料専門家として、飲料・食品企業における商品開発・技術指導・ブランド監修・飲料市場/トレンド分析/専門解説・教育プログラム構築をはじめ、雑誌・テレビ・広告等の専門監修・執筆を行う。世界大会・日本代表選考大会の運営責任者・審査員を歴任し、コンテスト受賞歴も多数。

20年以上にわたり、日本茶文化と抽出技術の研究・教育・普及に取り組み、茶農家・茶師・茶商から受け継がれてきた文化と技能を礎に、日本茶本来の価値を最大限に引き出す抽出技術を体系化。料理・製菓・飲料など現代の食文化へ展開するとともに、次世代の料理人・パティシエ・飲料技術者への教育を継続している。

公益財団法人世界緑茶協会（会長：静岡県知事）より第24回O-CHAパイオニア賞顕彰を受賞。 外務省「JAPAN HOUSE Los Angeles」日本茶技術監修をはじめ、企業・教育機関・銘茶産地と連携し、日本茶文化の継承と新たな価値創造に国内外で取り組んでいる。

・日本飲藝文化機構™／飲料専門家
・KADOKAWAグループ食の専門校レコールバンタン／講師（元飲料部門統括責任者）
・日本ドリンク協会／理事
・一般社団法人ジャパンビアソムリエ協会／理事
・株式会社ポニーキャニオン／ブランディングディレクター

日本茶文化・抽出技術を基盤として、飲料・食品分野における技術指導、商品開発、ブランド監修、教育プログラム構築、講演・研修などを承っております。

日本茶をはじめ、コーヒー、紅茶、ハーブティー、スムージー、モクテル、カクテル、酒類全般、トレンド飲料まで、文化的背景と専門技術を融合した企画・開発・監修をご提供いたします。

企業・教育機関・自治体・地域ブランド・飲食店など、それぞれの目的や課題に応じたご提案を行っております。日本茶文化の継承から新たな飲料価値の創造まで、お気軽にご相談ください。